400 Thương Hiệu Quốc Tế Hội Tụ Tại Triển Lãm Food & Hospitality Vietnam 2026

Triển lãm Quốc tế Food & Hospitality Vietnam 2026 sẽ diễn ra từ ngày 24 đến 26/3 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TP HCM. Sự kiện được xem là một trong những hoạt động chuyên ngành quan trọng của lĩnh vực dịch vụ ăn uống và lưu trú tại Việt Nam, quy tụ khoảng 400 đơn vị trưng bày đến từ 27 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng dự kiến 17.000 lượt khách tham quan chuyên ngành.

Với quy mô trưng bày lên tới 13.000 m², triển lãm mang đến bức tranh toàn cảnh về các giải pháp vận hành, công nghệ và xu hướng đang định hình lại ngành F&B và Hospitality trong bối cảnh thị trường đang có nhiều biến động.

Theo ban tổ chức, Food & Hospitality Vietnam 2026 không chỉ là nơi giới thiệu sản phẩm, mà còn đóng vai trò là nền tảng kết nối giữa các doanh nghiệp trong chuỗi giá trị của ngành dịch vụ ăn uống và lưu trú. Tại đây, các đơn vị có thể tìm kiếm đối tác, cập nhật xu hướng công nghệ và tiếp cận những giải pháp vận hành mới nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Triển lãm năm nay có sự góp mặt của 21 khu gian hàng quốc tế đến từ nhiều quốc gia như Anh, Brazil, Canada, Mỹ, Nhật Bản, Italy và Australia. Sự tham gia của các doanh nghiệp quốc tế cho thấy sức hút ngày càng lớn của thị trường Việt Nam trong lĩnh vực F&B và du lịch – khách sạn.

Không gian trưng bày được thiết kế theo từng nhóm ngành chuyên biệt, từ thiết bị bếp công nghiệp, nguyên liệu thực phẩm, đồ uống, công nghệ vận hành đến các giải pháp dành cho khách sạn và buồng phòng. Cách bố trí này giúp khách tham quan dễ dàng tiếp cận những giải pháp phù hợp với nhu cầu vận hành của doanh nghiệp.

Trong khu vực dành cho thiết bị bếp và chế biến, nhiều thương hiệu quốc tế sẽ giới thiệu các dòng sản phẩm mới tập trung vào khả năng tối ưu năng lượng và kiểm soát chất lượng món ăn. Các doanh nghiệp như Unox, Winterhalter và Hoshizaki Việt Nam dự kiến mang đến nhiều thiết bị bếp chuyên nghiệp phục vụ nhà hàng, khách sạn và các mô hình dịch vụ ăn uống quy mô lớn.

Theo các nhà cung cấp thiết bị, xu hướng hiện nay của ngành F&B là sử dụng công nghệ để giảm thiểu sai số trong quá trình chế biến và tiết kiệm chi phí vận hành. Những thiết bị bếp thông minh có khả năng kiểm soát nhiệt độ, thời gian nấu và tiêu thụ năng lượng đang trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều doanh nghiệp.

Bên cạnh yếu tố công nghệ, khả năng duy trì chất lượng đầu ra ổn định cũng được xem là tiêu chí quan trọng. Đối với các chuỗi nhà hàng hoặc mô hình kinh doanh đa điểm, việc chuẩn hóa quy trình chế biến đóng vai trò then chốt để đảm bảo trải nghiệm đồng nhất cho khách hàng.

Song song với thiết bị bếp, nhóm doanh nghiệp cung ứng nguyên liệu và giải pháp sản xuất cũng chiếm vị trí đáng chú ý tại triển lãm. Các thương hiệu như Nestlé Việt Nam, Master Martini và Vinabeef dự kiến giới thiệu nhiều sản phẩm và giải pháp hướng đến việc chuẩn hóa nguồn nguyên liệu đầu vào.

Theo các chuyên gia trong ngành, kiểm soát chất lượng nguyên liệu là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp F&B duy trì biên lợi nhuận và hạn chế rủi ro biến động chi phí. Việc sử dụng nguyên liệu được tiêu chuẩn hóa không chỉ giúp đảm bảo chất lượng món ăn mà còn hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng quy trình vận hành ổn định hơn.

Ngoài ra, các giải pháp sản xuất bán thành phẩm hoặc nguyên liệu chế biến sẵn cũng đang trở thành xu hướng, giúp các nhà hàng tiết kiệm thời gian chuẩn bị và giảm áp lực nhân sự trong bối cảnh chi phí lao động ngày càng tăng.

Ở mảng đồ uống và cà phê, triển lãm sẽ giới thiệu nhiều mô hình vận hành mới hướng đến sự tinh gọn và tự động hóa. Các đơn vị như Espresso Maker cùng nhiều hệ thống máy bán hàng tự động dự kiến mang đến các giải pháp giúp giảm sự phụ thuộc vào nhân sự và tối ưu quy trình phục vụ.

Trong bối cảnh ngành F&B đối mặt với tình trạng thiếu hụt lao động, các thiết bị tự động hóa đang được nhiều doanh nghiệp quan tâm. Những hệ thống pha chế tự động hoặc máy bán hàng thông minh cho phép doanh nghiệp duy trì hoạt động ổn định ngay cả khi nguồn nhân lực hạn chế.

Theo đánh giá của các chuyên gia, mô hình vận hành tinh gọn sẽ trở thành xu hướng chủ đạo trong những năm tới, đặc biệt tại các đô thị lớn nơi chi phí mặt bằng và nhân công liên tục tăng.

Bên cạnh lĩnh vực F&B, triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 cũng dành không gian đáng kể cho các giải pháp phục vụ ngành khách sạn và lưu trú. Các doanh nghiệp như Natural JSC sẽ giới thiệu các dòng sản phẩm amenity, trong khi TAZ mang đến các hệ thống phòng cháy chữa cháy dành cho khách sạn và khu nghỉ dưỡng.

Ngoài ra, các dịch vụ kiểm định chất lượng từ Intertek cũng góp mặt nhằm hỗ trợ doanh nghiệp đảm bảo tiêu chuẩn vận hành và an toàn. Những yếu tố như an toàn cháy nổ, kiểm soát chất lượng dịch vụ và tiêu chuẩn buồng phòng ngày càng được xem trọng trong ngành khách sạn.

Theo các chuyên gia, việc chuẩn hóa quy trình vận hành không chỉ giúp nâng cao trải nghiệm khách hàng mà còn giảm thiểu rủi ro và chi phí phát sinh trong dài hạn.

Không chỉ dừng lại ở hoạt động trưng bày sản phẩm, Food & Hospitality Vietnam 2026 còn là diễn đàn trao đổi tri thức dành cho cộng đồng doanh nghiệp trong ngành. Trong khuôn khổ sự kiện, nhiều hội thảo chuyên đề sẽ được tổ chức với sự tham gia của đại diện Liên Chi Hội Khách Sạn Việt Nam, Câu Lạc Bộ Quản Lý Buồng Phòng Việt Nam cùng các chuyên gia trong nước và quốc tế.

Các phiên thảo luận sẽ tập trung vào những chủ đề thực tiễn như chuẩn hóa mô hình nhà hàng theo tiêu chuẩn Michelin, quản trị buồng phòng hiện đại và ứng dụng công nghệ vào sản xuất F&B. Đây được xem là những vấn đề mà nhiều doanh nghiệp đang quan tâm trong bối cảnh ngành dịch vụ đang chuyển mình mạnh mẽ.